كباب باذنجان حلبي
محتويات ١ كباب باذنجان حلبي ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة التحضير ٢ كباب الباذنجان ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كباب الباذنجان التركي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضيرإقرأ المزيد على موضوع.كوم:
المكوّنات
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو غرام من لحم الضأن المدهن قليلاً والمفروم لكباب. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي. نصف قالب من جبنة الحلوم الطازجة المقطّعة إلى شرائح. ربع كوب من الصنوبرالمقلي. ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة. ست حبات من الباذنجان الأسود الطويل. ملح “حسب الرغبة”.
مقادير التقلية:
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع لشرائح. خمسون غرام من دهن الغنم المُذوب. رشة ملح. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع لشرائح. أربع حبات من البصل الأبيض المقطّع لشرائح. رشة من بهار الدقة للتزيين . طريقة التحضير تذويب الدهن في مقلاة ليصبح لونها ذهبي ثمّ إضافة البصل، والفلفل الأخضر، والأحمر الحلو مع رشة ملح وبهار الدقة وتشويح الخضراوات حتى تذبل قليلاً. غسل الباذنجان وتقطيعه إلى خمس قطع مع المحافظة على شكل حبة الباذنجان. تتبيل الكباب بالملح وبهار الدقة، والفلفل الأحمر الحلبي ثمّ تقطيع الكباب إلى كرات صغيرة وزن الواحدة حوالي خمس وثلاثون غرام. شك حبة باذنجان على السيخ ثمّ حبة كباب حتى يتشكل شكل حبة الباذنجان كاملة. شوي الأسياخ على الفحم حتى تنضج اللحمة تقريباً أكثر من ثلاث أرباع الإستواء.
وضع الكباب في صينية مخصصة للفرن ثمّ وضع التقلية على الوجه مع القليل من الماء وغلق الصينية بورق ألمنيوم ووضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة عشر دقائق. شوي الحلوم في هذه الأثناء على الفحم. تزيين الطبق بالحلوم المشوي، والصنوبر، ورشة بهار دقةإقرأ المزيد على موضوع.كوم:
مواضيع ساخنة اخرى
مواضيع اخرى
حظك ليوم الاحد 21/2/2021 , برجك ليوم الاحد
توقعات حظك ليوم الجمعة 15-1-2021
توقعات الأبراج الفلكية للأسبوع الأخير من عام 2020
هل تؤثر الأبراج على علاقتك بأفراد عائلتك؟
